مرحبا بكم في مطبخي المتواضع معاكم الشيف فاتن واليوم رح نعمل قالب كاتو شهي ولذيذ ورح يحبوه الصغار والكبار
بمكونات بسيطة موجودة عندكم في المنزل وبما ان العيد غداً نحب نقول لكم كل عام وانتم بخير والان مع طريقة عمل كاتو الزبدة بطريقه سهله ومضمونة والتي يمكن تقديمها كضيافة التحلية في العيد .
المكونات
- نحتاج 3 بيضات
- كأسين طحين (دقيق)
- كأس من السكر الابيض
- نصف كأس من الحليب
- الزبدة كأس الا ربع !
- ظرف بيكنج بودر أي 10 غرام
- نصف ظرف فانيلا
- وللتزين شوية زبيب
طريقة التحضير
- بكل بساطة نقوم بخفق البيض باستخدام المخفق الكهربائي
- ثم نقوم بإضافة السكر على 3 مراحل ونحن نخفق , ثم نضيف الفانيليا , ثم نضيف الحليب
- والان نستمر بالمزج لمدة خمس دقائق أي بالخفق الكهربائي
- الان نجلب مصفاة ونضعها فوق الخليط الذي خفقناه ونضع الطحين وظرف البيكنج بودر بالمصفاة لكي ينزل هو و الطحين على الخليط بشكل ناعم (منخول) .
- بعدين نرجع نشغل المخفق ونخلط بشكل جيد .
- وأخيرا نضيف الزبدة التي يجب ان تكون فاترة .
المرحلة الثانية
وبعد ان يصبح القوام لدينا كريمي ننتقل الى المرحلة الثانية وهي صب الخليط بالقالب
قياس القالب الذي استخدمته 30 سم يمكن وضع زبيب مع الخليط اثناء صبه بالقالب ثم نكمل إضافة المزيج
نقوم بتفريغ القالب من الهواء من خلال دق القالب بالطاولة مرتين الى ثلاث بشكل خفيف
نضعه الان في الفرن بحرارة 160 درجة ونخرجه بعد 30 دقيقة ويكون قد اصبح جاهزاً
يوضع جانبا حتى يبرد ثم نقطعه
والان يمكن تقديمه وتحلية الضيوف والأولاد وكل عام وانتم بخير وصحة وعافية على قلوبكم